https://tv.dromeadhere.media/videos/watch/affb9773-ea29-487f-be3b-e1f53398c8fe Au cœur du Vercors, l'Auberge de Léoncel incarne une vision rare et engagée de la restauration locale 🌿 Transformée en société coopérative en mai 2024, cette auberge historique défend une philosophie simple et radicale : travailler en direct avec les producteurs du territoire, sans intermédiaire. Le chef Simon nous ouvre les portes de sa cuisine et de ses convictions. Ici, les légumes viennent du Vercors et suivent rigoureusement les saisons. Les fromages arrivent de la Ferme de Caillat ou d'Urche. Le pain est signé Bastien, de la boulangerie Jacoupin. Les bières sortent de la Brasserie de la Machine à Saint-Laurent-en-Royans. Même les boissons sans alcool sont produites localement, à Saint-Agnan-en-Vercors. Et les viandes ? Simon achète des bêtes entières, valorise chaque morceau et fabrique sa propre charcuterie sur place : saucisson, coppa, lonzo, jambon cru, caillettes... Un modèle économique vertueux, humain et savoureux, qui prouve que consommer local n'est pas une contrainte mais une richesse. L'Auberge de Léoncel est ouverte du jeudi au lundi, fermée en mars et novembre. Abonnez-vous à la chaîne pour découvrir d'autres acteurs qui font vivre la Drôme au quotidien 💚 #ConsommerLocal #Drôme #dromeadhere Sat, 31 Oct 2026 03:45:17 GMT https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html PeerTube - https://tv.dromeadhere.media https://tv.dromeadhere.media/client/assets/images/icons/icon-1500x1500.png https://tv.dromeadhere.media/videos/watch/affb9773-ea29-487f-be3b-e1f53398c8fe All rights reserved, unless otherwise specified in the terms specified at https://tv.dromeadhere.media/about and potential licenses granted by each content's rightholder.